材料	１人分	代替品
軟飯	90g	-
鶏もも肉(皮なし)	20g	白身魚
白菜	10g	-
ブロッコリー	10g	-
にんじん	5g	-
だし汁	80ml	-
ごま油	少々	-
醤油	少々	-
水溶き片栗粉	適量	-

（1）鶏もも肉を1cm大に切る。
（2）ブロッコリーは1cm大、白菜は千切り、にんじんは小さめのいちょう切りにする。
（3）フライパンにごま油を引き、鶏もも肉を炒める。色が変わったら、(2)を加える。
（4）だし汁を加え、全体に火が通ったら醤油、水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで加熱する。
（5）器に盛った軟飯に(4)をかける。