材料	１人分	代替品
ゆでうどん	1/4玉	パスタ
ベーコン	1/4枚	-
たまねぎ	10g	-
にんじん	10g	-
ミックスベジタブル	10g	-
卵黄(固ゆで)	1/4個	-
牛乳	1/4カップ(50ml)	-
だし汁	1/2カップ	-
水溶き片栗粉	少々	-
粉チーズ	小さじ1/2	-

（1）ゆでうどんは2～4cm長さに切る。ベーコンは1cm長さの細切りにする。玉ねぎは短めの薄切り、にんじんは小さめのいちょう切りにする。
（2）ミックスベジタブルはゆでて粗くつぶす。
（3）ボウルに卵黄、牛乳を入れて混ぜあわせる。
（4）小鍋にだし汁、(1)を入れて野菜がやわらかくなるまで煮て、(2)を加える。
（5）(4)に(3)を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
（6）器に盛り、粉チーズをふる。