材料	１人分	代替品
牛赤身薄切り肉	15g	ひき肉
玉ねぎ	10g	-
にんじん	10g	-
バター	3g	-
小麦粉	1.5g	-
トマトジュース(無塩)	大さじ2	-
水	40ml	-
塩	少々	-
軟飯	90g	-

（1）牛肉は細かく切る。玉ねぎはみじん切り、にんじんは粗めのみじん切りにする。
（2）小鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら牛肉を加えて炒める。さらににんじんを加えて火が通ったら、小麦粉を加えて炒める。
（3）(2)にトマトジュース、水を加えて中火で全体に火が通るまで煮て、塩を加える。
（4）器に軟飯を盛り、(3)をかける。