材料名	分量4人分（g数または目安量）
さつまいも	140g
小麦粉	70g
塩	小さじ1/3
ごぼう	40g
にんじん	40g
大根	80g
さといも	100g
厚あげ	80g
小松菜	40g
ねぎ	20g
水(A)	4カップ
あごだし(A)	1袋
昆布(A)	5cm角
みそ	50g

（1）さつまいもは小さく切り、やわらかく煮てつぶす。
（2）(1)に塩を入れ、熱いうちに小麦粉を加え、こねておく。
（3）ごぼうはそぎ切り、にんじんと大根はいちょう切りにする。
（4）さといもは半月切り、厚あげは一口大に切りそろえる。
（5）小松菜は1cmの長さに切り、ねぎは小口切りにする。
（6）(3)を鍋に入れ、炒り煮をして(A)を入れる。
（7）(4)を加え、(2)を丸め（ちぎって）入れる。
（8）みそを入れて味をみる。みそが一煮立ちしたら、(5)を入れ火を止める。

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