材料	代替品	1人分分量g	4人分
だいこん	かぶ	40	160
塩		0.5	2
りんご	夏みかん、グレープフルーツ	30	120
プレーンヨーグルト		5	20
マヨネーズ		3	12
かいわれ	青じそ	5	20

（1）だいこんは薄いいちょう切りにして塩をふりもんでおく。（ビニール袋にだいこんと塩を入れてもんでもよい。）しんなりしたら、水気をしぼる。
（2）マヨネーズとヨーグルトを合わせ、いちょう切りしたりんごを混ぜ、（1）を加える。
（3）かいわれは根元を落として、半分に切る。
（4）（2）を盛り付け、（3）をかざる。