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材料	代替品	1人分分量g	4人分
もずく		20	80
さつまいも	かぼちゃ	30	120
かいわれだいこん	こねぎ	2	8
だし汁		150	600
（A）酒		4	16
（A）塩		0.5	2
（A）うすくちしょうゆ		2	8

（1）さつまいもはよく洗い、皮付きのまま5mm幅の半月切りにし、水にさらす。
（2）もずくは水洗いし、水気をきり、食べやすい長さに切る。
（3）かいわれだいこんは根を切り落としておく。
（4）だし汁に水気をきった（1）を入れて火にかける。
（5）さつまいもに火が通ったら、（2）を加え、Aで調味する。
（6）椀に（5）を入れ、（3）を飾る。