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副菜
かぼちゃのさっぱり煮
| 材料 | 代替品 | 1人分分量g | 4人分 |
| かぼちゃ | さつまいも | 60 | 240 |
| レモン（飾り用） | 柑橘類 | 2 | 8 |
| （A）レモン汁 | 1 | 4 | |
| （A）砂糖 | 3 | 12 | |
| （A）塩 | 0.1 | 0.4 | |
| 水 | 適宜 | 適宜 |
（1）かぼちゃは一口大に切り、面取りをする。
（2）レモンは飾り用にいちょう切りと、別にAの汁を絞る。
（3）鍋に（1）とAを入れ、かぼちゃが半分つかる程度の水を加え、落し蓋をして弱火で煮る。
（4）（3）が柔らかく煮えたら、火を強めて煮汁を煮詰める。
（5）（4）を器に盛り、レモンを飾る。
（2）レモンは飾り用にいちょう切りと、別にAの汁を絞る。
（3）鍋に（1）とAを入れ、かぼちゃが半分つかる程度の水を加え、落し蓋をして弱火で煮る。
（4）（3）が柔らかく煮えたら、火を強めて煮汁を煮詰める。
（5）（4）を器に盛り、レモンを飾る。
栄養成分
| エネルギー | 68kcal | たんぱく質 | 1.1g | 脂質 | 0.2g | 炭水化物 | 15.8g |
| カルシウム | 10mg | 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.1g |
この料理との組み合わせでバランスアップ！
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| 主食1.5つ／副菜3つ／主菜2つ |