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副菜
くるみ和え
| 材料 | 代替品 | 1人分分量g | 4人分 |
| もやし | 40 | 160 | |
| 水菜 | 青菜 | 20 | 80 |
| パプリカ（黄） | 10 | 40 | |
| くるみ（味なし） | ピーナッツ | 5 | 20 |
| （A）酢 | 3 | 12 | |
| （A）しょうゆ | 3 | 12 | |
| （A）はちみつ | 砂糖 | 2 | 8 |
| （A）からし（練り） | 1 | 4 |
（1）もやしと4cm長さに切った水菜をさっとゆで、ざるにあげて水気をしぼる。パプリカは、縦に薄切りにする。
（2）くるみは軽く炒り、3分の2はすり鉢でよくすり、残りは粗く刻む。
（3）すったくるみにAを加えてよく混ぜ合わせ、食べる直前に（1）と和える。
（4）器に盛り、刻んだくるみを上からちらす。
（2）くるみは軽く炒り、3分の2はすり鉢でよくすり、残りは粗く刻む。
（3）すったくるみにAを加えてよく混ぜ合わせ、食べる直前に（1）と和える。
（4）器に盛り、刻んだくるみを上からちらす。
栄養成分
| エネルギー | 60kcal | たんぱく質 | 2.2g | 脂質 | 3.5g | 炭水化物 | 5.7g |
| カルシウム | 53mg | 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.5g |
この料理との組み合わせでバランスアップ！
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| 主食1.5つ／副菜3つ／主菜2つ |