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材料	代替品	1人分分量g	4人分
さば	青身魚	60（1切）	4切
長ねぎ	玉ねぎ	5	20
しょうが		4	16
にんにく		1	4
（A）いりごま		3	12
（A）酒		2	8
（A）みりん		2	8
（A）しょうゆ		3	12
（A）唐辛子（粉）		適宜
ミニトマト	かぼちゃ	20（2個）	8個
ししとうがらし	ピーマン	10（2本）	8本

（1）長ねぎ、しょうがはみじん切り、にんにくはすりおろしておく。
（2）バット（ビニール袋でもよい）にＡの調味料と（1）を合わせ、さばを入れて、30分くらいおく。
（3）ししとうがらしは軸を取って切れ目を入れ、ミニトマトはへたを取っておく。
（4）フライパンにクッキングシートを敷き、（2）を皮目の方から焼く。焦げ目がついたら裏返し、ししとうがらし、ミニトマトを並べ、ふたをして蒸し焼きにする。