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材料	代替品	1人分分量g	4人分
豚肉（薄切り）	鶏肉	60	240
塩		0.5	2
こしょう		少々	少々
(A)パプリカ（粉）	カレー粉	1	4
(A)小麦粉		5	20
植物油		5	20
たまねぎ		40	160
コンソメ顆粒		1	4
白ワイン		10	40
プレーンヨーグルト		50	200
ブロッコリー	トマト	30	120

（1）豚肉は3〜4cmの長さに切り、塩、こしょうして（A）をまぶす。
（2）たまねぎは薄切りにする。
（3）ブロッコリーは小房に分け、ゆでる。
（4）フライパンを熱し、油の半量を入れ（1）を焼き、取り出す。
（5）残りの油でたまねぎを炒め、白ワイン、コンソメを加えて煮る。
（6）（4）を（5）に戻し入れ、ヨーグルトを加えとろみがつくまで煮る。
（7）器にパセリごはんと（6）を盛り付け、（3）を付け合せる。