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副菜
オクラのすまし汁
| 材料 | 代替品 | 1人分分量g | 4人分 |
| オクラ | そうめん | 15 | 60 |
| えのきたけ | しめじ | 15 | 60 |
| みょうが | 青しそ | 5 | 20 |
| だし汁 | わかめ | 150 | 600 |
| (C)うすくちしょうゆ | 6 | 24 | |
| (C)酒 | 2 | 8 |
（1）オクラは塩をふって板ずりし、ゆでる。
冷水にとって水気をきり、薄い小口切りにする。
（2）えのきたけは1/2の長さに切り、みょうがは、薄い輪切りにする。
（3）だし汁を(C)で調味し、えのきたけをいれ、火が通ったら器に盛り、オクラとみょうがを飾る。
冷水にとって水気をきり、薄い小口切りにする。
（2）えのきたけは1/2の長さに切り、みょうがは、薄い輪切りにする。
（3）だし汁を(C)で調味し、えのきたけをいれ、火が通ったら器に盛り、オクラとみょうがを飾る。
栄養成分
| エネルギー | 14kcal | たんぱく質 | 1.0g | 脂質 | 0.0g | 炭水化物 | 2.8g |
| カルシウム | 16mg | 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 1.0g |
この料理との組み合わせでバランスアップ！
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| ※この組み合わせはごはん120gの場合の食事バランスガイドです。 | |||
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