トップページ > くまもと食のレシピ：おいしいヘルシーレシピ（一覧） > 切り干しごはん
主食
切り干しごはん
| 材料 | 代替品 | 1人分分量g | 4人分 |
| 切り干しだいこん | 5 | 20 | |
| 米 | 75 | 300 | |
| 干ししいたけ | しめじ・昆布 | 0.5 | 2 |
| 油揚げ | 8 | 32 | |
| だし汁 （しいたけの戻し汁を含む） |
100 | 400 | |
| (A) 酒 | 8 | 32 | |
| (A) しょうゆ | 5 | 20 | |
| (A) 塩 | 0.4 | 1.6 |
（1）米は洗ってたっぷりの水に30分以上つける。干ししいたけは戻しておく。切り干しだいこんは10分ほど水につけて戻し、水気をしぼって1.5cm長さに切る。
（2）しいたけは薄切りにし、油揚げは油抜きして細切りにする。
（3）米の水気をよくきり、材料全部と（A）を加えてひと混ぜし、普通に炊く。
（2）しいたけは薄切りにし、油揚げは油抜きして細切りにする。
（3）米の水気をよくきり、材料全部と（A）を加えてひと混ぜし、普通に炊く。
栄養成分
| エネルギー | 325kcal | たんぱく質 | 6.9g | 脂質 | 3.4g | 炭水化物 | 62.6g |
| カルシウム | 57mg | 鉄 | 1.5mg | 食塩相当量 | 1.2g |
アドバイス
☆ 切り干しだいこんの戻し汁を、だし汁に加えると風味が増します。
この料理との組み合わせでバランスアップ！
|
|||
 |
|||
|
