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食の恵み
「畑の大根で何が出来るかな？」（幸田保育園）
熊本市立幸田保育園では、保育課程に「食育計画」を盛り込んだ保育を実施しています。保育園の近くの農園を年間契約し、様々な作物の栽培と収穫をしています。
今回は、「いろいろな食べ物」をテーマに「身近な食材料に触れ、給食への興味を深める」取り組みとして、農園で収穫した大根で「切干大根」を作り、試食しました。
わたしたちが育てた大根で、切干大根を作りました。（4月18日に実施）
大根干したら小さくなったね〜、大根の匂いがするね〜
出来上がった切干大根と、水で戻した切干大根をそれぞれ触ったりして、においや感触を確かめます。
先生が、ホットプレートで炒めてくれました。いい音！！
だんだんにおいがしてきたよ。 どんなにおいがするかな？
すこ〜し塩を振って、できあがり。早速、みんなでいただきました。
こんがりカリカリ。だいこんチップだ〜！！
よくかんで食べてね
もぐもぐ かみかみ
もう1個、おかわり〜！！
大根の栽培と収穫、切干大根作り、切干大根チップの試食を通し、「食べものができるまでの様子」や「乾物料理」を体験したことで、より食べ物に興味を持ってくれたようです。
この記事に関する連絡先→ 保育幼稚園課 328-2303