大
中
小
総合トップページへ
食育のひろばへ
安全安心のひろばへ
お知らせ
食育ってなぁに?
熊本市の活動事例
すこやかな食
育む食
食の恵み
食のネットワーク
トップページ
>
くまもと食のレシピ:もっと健康!野菜!アップくまもとレシピ!(一覧)
> れんこんの梅おかか和え
れんこんの梅おかか和え
材料
代替品
2人分分量g
4人分
れんこん
100
200
きゅうり
40
80
梅肉
8
16
みりん
4
8
かつお節
2
4
(1)れんこんは厚さ2〜3mmのいちょう切りにし、酢水(分量外)にさらす。沸騰したお湯にれんこんを入れ、さっとゆで、ざるにあげて冷ます。
(2)きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
(3)梅肉は包丁でたたく。
(4)(3)と煮切ったみりんを混ぜ、さらにかつお節を加えて混ぜる。
(5)(1)、(2)を(4)で和える。
栄養成分
エネルギー
45kcal
たんぱく質
2.0g
脂質
0.1g
炭水化物
9.6g
カルシウム
16mg
鉄
0.5mg
食塩相当量
0.8g
副菜1つ
このページの先頭へ戻る