材料	8人分
上新粉	36g〜72g
れんこん	360g
しょうゆ	18g
みりん	54g
砂糖	6g
水	少々
ごま	6g
植物油	適量

（1）上新粉を量る。（れんこんの水分量で量を調節する）
（2）れんこんは皮をむき、半分はすりおろし、残りはみじん切りにする。
（3）（2）に（1）を硬さを見ながら加え、丸めて平たくする。（１人分5個）
（4）Aを合わせて火にかけて煮詰め、みたらしあんをつくっておく。
（5）熱した油に（3）を入れ、きつね色になるまで揚げ、（フライパンで焼いても可）（4）に入れてからめる。
（6）器に盛り、ごまをふりかける。

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