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くまもと食のレシピ

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主菜

厚揚げのおかか炒め

厚揚げのおかか炒め

材料 代替品 1人分分量g 4人分
厚揚げ   70 280
キャベツ こまつな 50 200
ピーマン さやいんげん 30 120
ぶなしめじ しいたけ 20 80
ごま油   3 12
(A)酒   8 32
(A)しょうゆ   6 24
(A)砂糖   3 12
かつお節   3 12
(1)厚揚げは熱湯をかけて、油抜きをし、2cm角に切る。
(2)キャベツは大きめのざく切り、ピーマンは乱切り、ぶなしめじは石づきを除いて小房に分ける。
(3)フライパンに1/3量のごま油を熱して、(1)を入れ、少し焼色がつくまで炒めて、取り出す。
(4)フライパンに残りのごま油を熱して(2)のぶなしめじ、キャベツ、ピーマンの順に炒め、(3)を加えて、Aをからませる。
(5)仕上げにかつお節を全体にふり入れてひと混ぜし、火を止める。
栄養成分
エネルギー 192kcal たんぱく質 11.8g 脂質 11.3g 炭水化物 9.7g
カルシウム 196mg 2.6mg 食塩相当量 0.9g    
この料理との組み合わせでバランスアップ!

ごはん
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オクラと豚肉のスープ

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食事バランスガイド
※この組み合わせはごはん150gの場合の食事バランスガイドです。
主食1.5つ/副菜2.5つ/主菜2つ

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