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お知らせ(詳細)

★熊本市食品等自主管理優良事例のご紹介★

 

熊本市では、食品等事業者の皆様が実施している自主衛生管理の内容を、熊本市ホームページなどで紹介する「熊本市食品等自主衛生管理優良事例紹介事業」を実施しています。

 
 今回、次の事業者から届出があり、その内容が紹介に値する内容でしたのでお知らせします。
 
 
団体名:橋本醤油合資会社
住所:熊本市北区貢町780番地7


 1.工場入室時は専用の白衣(体毛が落ちない構造のもの)を着用しています。
 2.工場内で使用する靴は、異物の付着を確認しやすいように白色で統一しています。
  また、工場への入室時は、外部からの菌持ち込み防止のため専用の機械
  式自動洗浄機で靴裏を洗浄してから入室しています。
 3.トイレ清掃時にはドアノブまで清掃・殺菌し、菌による汚染防止に努めています。
 4.外部との開口部(シャッター)の隙間には専用のブラシを取り付け、細かい隙間から害虫が
  侵入できないようにしています。
 5.工場内はドライ運用をしており、人体に有害なカビや雑菌等の発生を抑えています。
 


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